Η συγκεκριμένη δράση έχει ως κύριο στόχο να καταρτίσει γυναίκες επιχειρηματίες ιδιαίτερα του αγροτικού/αγροτοδιατροφικού τομέα στις βασικές αρχές λειτουργίας επιχείρησης και προώθησης προϊόντων. Στο πλαίσιο της δράσης αυτής θα αναπτυχθούν βασικά θέματα οργάνωσης, διοίκησης και λογιστικής παρακολούθησης των επιχειρήσεων, εντοπισμού οικονομικών πόρων για την υλοποίηση και τη λειτουργία των επιχειρήσεων, κατανόησης του κυκλώματος μεταφοράς των προϊόντων από τη βιοτεχνία στο ράφι, κυρίως δε της σημασίας των τεχνικών προώθησης πωλήσεων με σύγχρονους τρόπους μάρκετινγκ.
Συνολικά θα λάβουν χώρα τρία (3) Εργαστήρια Επιχειρηματικότητας (Ηράκλειο, Λασίθι, Χανιά) τα οποία θα συντονίσει το μέλος της ομάδας έργου του Πανεπιστημίου Κρήτης κ. Χρήστος Λεμονάκης, Επικ. Καθηγητής, Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΤΕΙ Κρήτης.
Στο Εργαστήριο θα καλυφθούν μεταξύ άλλων, οι εξής θεματικές:
- Βασική λειτουργία επιχειρηματικής μονάδας (Έσοδα-Έξοδα)
- Στοιχεία οικονομικού προφίλ επιχειρήσεων-προσδιορισμός προτεραιοτήτων
- Είδη και διακρίσεις νομικών προσώπων – κύρια χαρακτηριστικά τους
- Εργαλεία διοικητικής οργάνωσης και διαχείρισης πόρων
- Εποπτεία και χρονικός προγραμματισμός εργασιών
- Στρατηγικός σχεδιασμός και υιοθέτηση της πρακτικής “Management by Objectives”